Een refractometer is een onmisbaar hulpmiddel in de wereld van chocolade- en ijsbereiding. Met dit instrument meet je snel en nauwkeurig het suikergehalte (Brix-waarde) van vloeistoffen zoals siropen, coulis, ijsmixen of tempererende chocolade.

Voor professionals en hobbybakkers die streven naar constante kwaliteit en perfecte smaakbalans is de refractometer een waardevolle toevoeging. Je kunt hiermee onder andere:

• Het suikergehalte controleren bij ijsmixen voor de juiste structuur

• Zorgen voor een optimale kristallisatie bij chocolade

• De concentratie van suikers en siropen beoordelen

Onze refractometers zijn eenvoudig in gebruik, betrouwbaar en geschikt voor zowel koud als warm gebruik. Verkrijgbaar in verschillende meetbereiken en uitvoeringen, zodat je altijd de juiste meting kunt doen voor jouw toepassing.