Ein Refraktometer ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Welt der Schokoladen- und Eisherstellung. Mit diesem Gerät können Sie den Zuckergehalt (Brix-Wert) von Flüssigkeiten wie Sirup, Coulis, Eismischungen oder Temperierschokolade schnell und genau messen.

Für Profis und Hobbybäcker, die Wert auf gleichbleibende Qualität und perfekte Geschmacksbalance legen, ist das Refraktometer eine wertvolle Ergänzung. Damit können Sie unter anderem:

• Überprüfung des Zuckergehalts von Eismischungen für die richtige Konsistenz

• Sicherstellung einer optimalen Kristallisation der Schokolade

• Beurteilung der Konzentration von Zucker und Sirup

Unsere Refraktometer sind einfach zu bedienen, zuverlässig und sowohl für den Einsatz in kalten als auch in heißen Umgebungen geeignet. Erhältlich in verschiedenen Messbereichen und Ausführungen, damit Sie für Ihre Anwendung immer die richtige Messung durchführen können.