• Orders boven € 100,- gratis verzonden in België en Nederland

  • Voorraad artikelen voor 14:00 besteld = dezelfde werkdag verzonden

  • Elke maand leuke aanbiedingen

  • Meer dan 1000 professionele gereedschappen op voorraad

Bain-Marie / Sous Vide / Stomen

Bain-Marie / Sous Vide / Stomen

Tegenwoordig zijn er vele manieren om gerechten klaar te maken, zo kan dat via Bain-marie. Dan wordt er iets langzaam verwarmd door middel van warm water. Er wordt dan bijvoorbeeld een bak met een gerecht geplaats in een aparte bak met water en dit water wordt verwarmd. Bain-marie is ook ideaal voor het warmhouden van buffet gerechten. Sous vide is een manier waarin gerechten in een vacuümzak gedaan worden en deze zak wordt gaar gemaakt in een waterbad tussen de 50°C en 100°C. Daarna moeten de gerechten snel afgekoeld worden om te bewaren. Daarna hoeven deze alleen even snel opgewarmd te worden, ideaal om gerechten snel te kunnen serveren. Stomen is het koken door middel van stoom. Hiervoor wordt water aan de kook gebracht en het voedsel wordt als het ware in de stoom van het kokende water gehangen.

Baking and Cooking heeft voor deze drie vormen van bereiden diverse handige apparaten welke daarbij kunnen helpen. Kijk gerust rond naar de mogelijkheden en bestel daarna gemakkelijk via de webshop.

Pagina 1 van 2
Wij willen graag cookies gebruiken om onze website en marketing activiteiten verder te optimaliseren en functies voor sociale media aan te bieden. Meer informatie is beschikbaar in onze privacy verklaring . U kunt hier uw instellingen voor cookies wijzigen: Manage cookies