Beschuitdoppen voor het maken van beschuit

Beschuit wordt twee keer gebakken, eenmaal als plat cilindrisch broodje (de beschuitbol, wat ook in die vorm verkocht wordt) en na het doorsnijden nog een keer. De oude naam voor beschuit is dan ook 'tweebak'. Beschuiten worden gebakken bij een lagere temperatuur als brood, veel bakkers gebruiken daarom ook vaak de restwarmte van de oven om beschuit te bakken. Een welbekende traditie in Nederland is dat bij de geboorte van een kind op beschuit met muisjes (een broodbeleg dat van anijszaadjes wordt gemaakt en een roze, blauwe of witte suikerlaag heeft) wordt getrakteerd. Voor het bakken van beschuit wordt een beschuitdop gebruikt, deze zijn er in twee diameters, namelijk 95 en 115 mm.