Für die Zubereitung von Schokolade sind mehrere Faktoren von wesentlicher Bedeutung. Dies beinhaltet die Temperatur. Schokolade muss bei der richtigen Temperatur verarbeitet werden und bei jeder Schokoladensorte gibt es einen Unterschied in der Verarbeitungstemperatur. Beispielsweise beträgt die richtige Temperatur für weiße Schokolade 29 ° C, für Milch schokolade 30 ° C und für Bitterschokolade 31 ° C. Wenn diese Temperaturen eingehalten werden, härtet die Schokolade gleichmäßig aus und erhält einen schönen Glanz. Zum Messen der Temperatur können Sie ein digitales Thermometer verwenden, das Sie bei Baking and Cooking erwerben können.

Neben der Verarbeitungstemperatur ist die Umgebungstemperatur für Schokolade, aber auch für Eis wichtig. Zum Messen der Umgebungstemperatur bietet Baking and Cooking ein Umgebungsthermometer an, mit dem Sie die Umgebungstemperatur genau überwachen können.