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Crunchy Brot

€8,86 Incl. BTW
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Artikelnummer:: F11 056
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Grundrezept

Für ein Brot von ± 800 g

Zutaten

Rezept (traditioneller Ofen)

  1. Brotgröße bestimmen und gewünschte Mehlmenge mit lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig kneten.
  2. Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, wenn der Teig zu trocken erscheint.
  3. Das Ganze 10 Minuten mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  5. Den Teig flach drücken und in die gewünschte Form bringen.
  6. Sprühen Sie die Backform mit Backspray ein.
  7. Legen Sie das Brot in die gewünschte Backform und lassen Sie es +/- 40 Minuten unter einem feuchten Geschirrtuch bei Zimmertemperatur ruhen.
  8. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  9. Das Brot in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und bei 220°C 30-35 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Rezept (Brotbackmaschine)

  1. Bestimmen Sie die Größe des Brotes
  2. Geben Sie die gewünschte Menge Wasser (maximal 20 °C) und Brotbackmischung in den Brotbackautomaten.
  3. Stellen Sie die Maschine auf Backprogramm 2, die Größe des Brotes und die Farbe der Kruste ein.
  4. Starten Sie die Brotmaschine und nehmen Sie das Brot heraus, wenn das Programm beendet ist.
  5. Das Brot sofort aus der Backform nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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