Glutenvrije universele bakmix

Basisrecept voor koekjes

Ingrediënten

• 150 g universele bakmix Peaks
• 50 g basterdsuiker
• 100 g margarine

Recept

1. Verwarm de oven voor op 170°C.
2. Doe de ingrediënten in een kom en kneed het geheel tot een deeg.
3. Laat het deeg enige tijd liggen in een koelkast.
4. Rol het deeg met een deegrol plat.
5. Snij of druk met vormpjes figuurtjes uit het deeg en leg deze op een bakplaat.
6. Bak de koekjes af op 170°C voor ongeveer 18 minuten.

Basisrecept voor pizza

Ingrediënten

• 200 gr. universele bakmix Peaks
• 120 ml lauwe melk
• 25 ml olijfolie
• 7 gr. droge gist (of 15 gr. verse gist)

Recept

1. Voeg alle ingrediënten samen en mix het geheel met kneedhaken.
2. Verdeel het geheel in 2 bollen en verpak deze in plastiek.
3. Laat ongeveer 20 minuten rijzen.
4. Rol deze vervolgens uit op een bestuifde meelplank met een deegroller.
5. Beleg de pizzabodem met een topping naar keuze.
6. Verwarm de oven voor op 240°C en bak de pizza voor 15 minuten af.

Tip

Gebruik een melkvervanger voor een melkvrij recept.